Grazie alla morfologia della costa caratterizzata da una bassa scogliera i Corsanesi hanno da sempre raccolto il sale.

Utilizzato in tutte le case per la conservazione dei cibi, il sale è stato il prodotto più redditizio per i Corsanesi.

Con l’istituzione del Monopolio di Stato nel 1862 il sale veniva raccolto e contrabbandato anche nei paesi limitrofi.

Il sale veniva raccolto dalle conche naturali o scavate nella roccia che troviamo lungo la scogliera rocciosa.

Queste venivano collegate da canaletti scolpiti con martello e scalpello per favorire la pulizia.Dopo le ultime mareggiate di maggio, ogni giorno si scendeva a raccogliere lo strato di sale formatosi sulle conche dal giorno prima.

Si scendeva dal centro abitato percorrendo i tratturi a piedi nudi (da qui il nome calcagni tosti) e nascondendosi dai Finanzieri che erano sempre in allerta a contrastare il contrabbando del sale.